一、非接触测温：打破物理界限

　　传统电陶炉通常采用热电偶或NTC热敏电阻等接触式测温方案，其原理是通过传感器与发热体表面直接接触以获取温度数据。然而，此类设计在实际应用中存在两大显著缺陷：其一为热传导干扰问题，接触式传感器会吸收部分热量，导致发热体表面温度分布不均，使得测量值与实际温度产生偏差，尤其在60℃以下的低温区间，这种误差表现得尤为明显;其二为场景适应性差，电陶炉表面在烹饪过程中常会附着油污、水渍或因食物残渣形成凹凸不平的痕迹，导致接触式探头易被污染、松动甚至脱落，进而引发测温中断或数据失真，严重影响测温的稳定性和准确性。

　　红外测温传感器采用非接触式红外测温，通过接收物体表面发射的红外能量，结合普朗克定律将辐射强度转换为温度值。这一设计彻底规避了接触式方案的物理限制：

　　· 零干扰测量：传感器与发热体无直接接触，避免热传导对温度场的破坏，确保数据真实性;

　　· 响应速度提升：毫秒级响应时间使传感器能实时捕捉温度突变，为快速控温提供数据支撑。

　　二、智能化控制：从被动响应到主动决策的范式革命

　　传感器的价值不仅在于数据采集，更在于其与电陶炉控制系统的深度融合，构建起“感知-决策-执行”的闭环智能体系。通过三大核心功能，传感器重新定义了电陶炉的使用体验：

　　1. 水开即停：节能与安全的双重保障

　　当传感器监测到水温达到沸点(100℃)时，会立即向控制系统发送断电信号。相比传统定时关火或人工干预方式，该功能可减少30%以上的无效加热时间，更加节能高效。同时，自动断电机制消除了因用户疏忽导致的干烧风险，将火灾隐患降低至零。

　　2. 防干烧保护：多级安全防护网

　　传感器通过设定双重温度阈值，构建起立体化安全防护：

　　· 一级预警：当锅具离开或水量不足时，电陶炉表面温度快速上升至预设阈值-1时，传感器触发蜂鸣警报并降低功率至80%;

　　· 二级保护：若温度持续攀升至预设阈值-2是，传感器发送信号中控立即切断电源，同时通过生态APP推送干烧警报至用户手机，实现“人-机-云”三级联动。

　　三、高精度：赋能精准控温

　　红外测温传感器在电陶炉烧水中尽显高精度特性。针对高端烹饪对水温的严苛要求，它能结合算法实现功率动态微调，以1%的功率步进精准控制发热盘输出，使锅具底部温度波动≤±2℃，避免温度骤升。在广东“虾眼水泡茶”场景中，传统电陶炉接触式测温滞后，常使水温超100℃破坏茶叶风味，而传感器采用非接触式实时监测，其MEMS热电堆技术的微米级传感单元，能精准捕捉“虾眼水”状态下水温的细微变化;负温度系数热敏电阻可实时修正环境温差带来的测温偏差;动态颜色补偿算法确保不同材质茶壶测温准确。如此，将水温波动范围控制在±2℃内，精准还原“虾眼水”效果，为烧水带来极致体验。