在 Sublime Text 3 中更改字体颜色和字体，以下是步骤：

1. 打开 Sublime Text 3。

2. 选择 “Preferences”（首选项） 菜单，然后点击 “Settings”（设置）。

3. 在打开的设置文件中，你会看到一个大括号 {} 里的代码。

4. 在大括号 {} 中，添加以下代码来更改字体颜色和字体：

   {
       "color_scheme": "Packages/Color Scheme - Default/Monokai.sublime-color-scheme",
       "font_face": "微软雅黑",
       "font_size": 12
   }
   

   • color_scheme: 是更改主题颜色的设置。你可以将其值替换为你喜欢的颜色方案。此示例使用的是 “Monokai”。
   • font_face: 是更改字体的设置。将双引号之间的值替换为你想要的字体名称。例如：“Microsoft YaHei”, “Consolas” 等。
   • font_size: 是更改字体大小。请根据你的需求调整这个值。

5. 保存设置文件。

6. 关闭 Sublime Text 3，然后重新打开它。现在，你应该看到字体颜色和字体已经更改为你设置的新值了。

如果仍然看到红色的字体（即使你设置了一个新的颜色方案），那可能是由于某个插件导致的。检查已安装的插件，看看是否有任何与配色方案或文字颜色相关的插件，尝试禁用或卸载它们，然后重启 Sublime Text 3。如果问题仍然存在，请考虑重置 Sublime Text 3 设置（备份数据后），或者卸载并重新安装 Sublime Text 3。

具体设置方法：